工作部署。演练活动前，学校召开了食物中毒演练部署会议，校长赵纪军强调了此次演练的意义及要求，通过会议安排让小组成员进一步熟练掌握应急预案各项处理流程；李宝琛主任就演练流程方案进行了详细解读：设定了事故的发现和通报、预案的启动和工作的部署、应急处置和分组调查、事故处置情况通报及舆情应对、应急响应终止和后续处置5个场次的演练，一系列针对具体情况进行的推演环环紧扣。
场景模拟。中午就餐后，有学生突然腹痛难受，班主任发现后立即向学校汇报，保健医生检查学生体征，经过全面问询和及时处置，同时进行病例情况交流，初步诊断为疑似食源性食物中毒。学校立即启动食物中毒应急处置预案，各部门各司其职，相互配合，根据食物中毒应急预案要求开展工作。
学校第一时间封锁食堂和发生呕吐现象的班级，安排并通知食堂封存可能引起中毒的食物和饮用水，对学生呕吐物采样保存，组织班级其他学生远离现场，对发生呕吐现象班级进行消杀，并由班主任安抚学生情绪，并向家长说明情况，转移其他学生的同时安排心理老师对该班其他学生进行心理疏导，进一步掌握孩子的健康状况。办公室对该起食品中毒事件进行收集、整理、分析，避免事态进一步扩大。
演练总结。演练结束后，李宝琛主任针对本次演练进行总结，对演练各个环节进行梳理，分析存在的问题，提出改善意见，希望教职工们能在遇到突发事件时做到沉着镇定，正确处理，并对食堂工作人员进行了食品安全培训，再次提醒大家把好食品安全这道关。
通过开展食品安全应急演练，增强了我校后勤管理人员、食堂从业人员食品安全风险管理意识；强化了我校管理团队应急处置能力；提高了全校教职员工对食品安全管理的责任意识；规范和熟练掌握了食品安全应急处置的流程与要点。我校将以演练为警示，坚决杜绝食品安全事件的发生。
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